第190章
就连徐愿父母和老丈人都来了。
“哎呀，乔哥儿又打算做什么好吃的呀？”徐夫人问道。
乔雨大方地说：“想着稻田里的鲫鱼这会儿应该有三四两了，刚好拿来做菜尝个鲜。伯母伯父一会儿一起来吃哈。”
徐父：“回回来都吃你家的，这怎么好意思？”
徐愿：“这有什么的，我和乔哥是兄弟，要不是您二老不允许，我天天带阿宁过来蹭饭吃。”
“臭小子！”徐父朝徐愿瞪了瞪眼。
乔雨笑道：“伯父，就添双筷子的事儿。要不是阿愿，我这山庄也不知道猴年马月才能修好呢，他可是我的财神爷，天天供着都行。”
徐夫人也嗔怪道：“人孩子俩玩得好，你非在那儿客气什么？乔哥儿，那伯母一会儿可要来尝尝鲜。”
“好咧！”乔雨又看向许爹和许小爹，“许叔白叔也来哈。”
许小爹看向许宁，许宁笑着点点头：“都来。”
小成子高兴道：“好哎！我喜欢吃鱼！”
许小爹：“上次被鱼刺卡住忘了？”
小成子低下头小声说：“这次我会很小心、慢慢吃的。”
“啊！网到了！网到了！”
突然，李昕高兴地大喊。
他激动地拿着鱼篓三步并作两步跑到乔雨跟前，给他展示鱼篓里的一尾鲫鱼，乔雨看了下大小，还行，可以吃。
“就一条？”
乔雨问。
李昕用力点头：“那不然呢，这可是我第一次抓鱼，这么快就抓到了！”
乔雨指了指水田里到处可见的鱼群。
“可是我家稻田里鱼苗放得多啊。你看那儿，那儿，都是。”
这时候，乔星和顾小雪提着水壶来了，顾小言则端着喝水的竹杯。
“小爹爹，喝水。”
“哎，乖！”
乔雨挨个摸了摸头，然后给大家分水杯。
李昕继续得意地给孩子们展示自己的成果。孩子们也不负他所望地夸他好厉害。
“李昕。”
顾锋喊他。
李昕赶紧回头：“哎，来了。”
原来是顾锋那鱼篓已经半满了，所以顾锋想和他换一下鱼篓。
李昕看着两人明显的对比，终于知道他哥刚才为什么瞧不上他了。
他把自己鱼篓里的鱼倒进另一个鱼篓，然后把自己的鱼篓递给顾锋：“喏，给。我还是老老实实在边上待着吧。”
顾锋笑着摇了摇头：“去吧。你问问乔儿这些够不够？不够我再去拿个鱼篓。”
李昕便抱着鱼回到乔雨身边：“你夫君问这些鱼够不够吃？”
乔雨看了下，半篓鱼差不多有二十多条，顾锋那儿还在抓，保守估计一人三条，应该够了。
“够了，你回来休息吧。喝不喝水？”
李昕光脚踩上田埂，直接坐在草地上：“喝，就晒了这么一小会儿，渴死我了。”
乔雨给他倒了杯水，李昕一口喝掉，看着田里动作利落的顾锋感叹道：
“你说你夫君到底吃什么长大的啊？干啥都好厉害，我刚那儿抓半天才抓到一条鱼，跟你炫耀的功夫，他已经抓了半篓鱼了。”
乔雨推了推他脑袋：“人家是猎户，动手能力肯定比你这个小少爷强啊。”
顾小雪也在一旁安慰李昕：“李昕哥哥，你不能和我爹爹比，你要和徐叔叔比。”
徐愿听了不解地看向许宁。
许宁忍不住笑了一下。
徐愿立马难过了：“阿宁也觉得我和昕哥儿相比差不多？”
许宁立马摇头，眼神笃定：“夫君肯定比昕哥儿厉害。”
李昕：“救命啊，你们两个秀恩爱不要把我加进去啊！”
乔雨在一旁哈哈大笑。
小成子眨着大眼睛茫然道：“秀恩爱是什么意思？”
第260章 豆瓣鱼
顾锋很快又抓了半篓鱼上来。
有相熟的客人过来问乔雨：“乔老板，这鱼看上去真不错，咋卖啊？”
乔雨不好意思笑道：“这鱼现在还小呢，就家里人吃吃，下个月放水了开卖哈。”
那人闻言可惜道：“哎呀，我见你夫君抓鱼抓的可过瘾了，我还说自己上去试试呢。”
“等下个月的哈，到时候一定来啊。”乔雨大声。
“行！一定来。”
乔雨又看向山庄的员工，大声道：“今儿个我们先吃啦，等下个月你们也有份的。”
“谢谢东家！”
“东家您真好！”
“到时候让凌哥给我们做，他炖的鱼也好吃。”
“嗯嗯，兰姐也很厉害的。”
因为之前顾锋开玩笑说让孩子们杀鱼，孩子们就真的撸起袖子，坐在在后厨院子里的小板凳上准备开始“大开杀戒”。
凌冽在一旁都要被逗乐了：“干嘛呢？小家伙们要抢小五小六的饭碗？”
“爹爹说了，让我们学着杀鱼！”顾小言说。
乔雨轻轻踢了顾锋一下。
顾锋咧着嘴对孩子们笑道：“爹爹逗你们玩儿的，真让你们动刀子，你们小爹爹会生气的。”
“哈啊~”
三小只有些失望地从板凳上站起来。
乔雨：“小孩子就该好好玩儿，快出去找李昕和小成子他们吧。干活交给大人就行。”
“好吧。那小爹爹你要做凉拌鲫鱼吗？”顾小言问。
乔雨之前做过一次，他觉得超级好吃的。
乔雨本来打算全用来做豆瓣鱼的，听言宝这么说就笑道：“做。”
“好哦。哥哥姐姐我们快去玩吧，等回来就可以吃到好吃的凉拌鲫鱼啦。”
三小只转眼就跑了。
院子里只剩下剖鱼的顾锋和凌冽还有凌冽御用帮工小五小六。
凌冽好奇道：“这鲫鱼不都是用来炖豆腐汤的嘛？凉拌能好吃？”
顾锋：“我夫郎做的好吃。”
凌冽望向乔雨：“东家教教我呗。”
乔雨便把详细的步骤全部一股脑讲给凌冽听。
凌冽：“用刀把鲫鱼的刺切了？！你咋想出来的，真是太聪明了！我就嫌弃鲫鱼肉少还刺多，不过肉确实是嫩。也没那么腥。”
乔雨说的花刀的方法，其实就是逆着鲫鱼刺生长的方向切花刀，这样刺就被切得很小，舌头一抿几乎感觉不到。
不过这样切花刀的话，鱼就不能拿来炸了，只能蒸熟了浇上料汁做凉拌鲫鱼。
料汁还可以根据喜好做出不同味道，所以乔雨很喜欢这样来做鲫鱼。
这次他就打算用青椒来做主要的调味料。
另外再做一道豆瓣鱼。
其他菜就交给凌冽自由发挥了。
凌冽对于自己不会的新菜有着狂热的学习欲，刚好乔雨也不想动手，就全程在一旁指挥凌冽干活。
顾锋陪着一起在厨房打下手，其实心里也想默默把步骤记住，但是有些步骤他总是没注意就做完了，甚至乔雨说的有些做法他也不太明白，但是凌冽就一副“哦哦”原来如此的表情。
最后他干脆直接放弃，就抱着手站在一边和夫郎一起看着凌冽做。
凌冽先听乔雨的把青椒剁碎了，差不多剁了得有两斤。
凌冽：“需要这么多青椒？这不得辣死？”
乔雨：“这道菜的灵魂就是青椒了，快剁碎点。这青椒本来就不辣，用油一炒就更不辣了。”
凌冽挑了挑眉，他算是发现了，东家一家人都特别能吃辣。而且连带着山庄的整个菜系都是偏辣的，客人们喜欢吃辣的也多。
还有边叫红哥儿他们给冷水，边说“好辣”还不停夹菜的客人。
凌冽把青椒剁好，乔雨又让他剁蒜泥，姜泥。就连豆瓣都让他剁碎。
“这……没必要吧？”凌冽纳闷道。
乔雨点头：“必要，更容易炒出红油，入味！”
“……行！”
乔雨看到厨房角落的山葱和鹿耳韭：“哎呀！还有那么多呢？”
凌冽严肃道：“那是客人点了的。”
“客人哪儿吃得了这么多，给我切点，快点，明天你们派人上山去采嘛。”
“……行！”
准备工作做完，开始给鲫鱼切花刀。鲫鱼胸前的鱼鳞长得很结实刮不干净，乔雨让凌冽全部用刀切掉。
一半的鱼切花刀，另一半就只是用刀尖浅浅划两下，破开鱼皮好让它腌制的时候入味就行。
所有鱼用葱姜水加点老酒腌制一盏茶的时间。
然后需要蒸的鲫鱼上锅，用大火蒸。蒸熟了放两个大盘子摆好盘。
剩下一半鱼控干水，用菜籽油炸一下炸到肉收紧了就捞出来。
然后把油倒出来，放一点猪油进去化开，炒豆瓣和姜蒜还有乔雨随性发挥扔进去的香料。
乔雨的这个豆瓣是越放越香，凌冽觉得其实直接就刚才那个步骤把豆瓣加进去，加调料加水就可以出锅了。