第289章
因为天热，乔雨不想汤太油腻，所以提前把鸡皮下脂肪都剪掉了，后面单独炼油炒菜也是很香的。
胡椒是这道菜的灵魂。
但是很多人并不喜欢在汤里吃到胡椒粒。
所以乔雨提前将胡椒粒碾碎，装进小的纱布袋里。
炖汤的时候直接把胡椒包扔进锅里就行。
炖汤还是砂锅好。
乔雨等水开了，将浮沫捞了，便把汤舀进砂锅里用小火炖。
接着又重新烧水，把肥肠冷水下锅。
加入葱结、姜片、老酒、干辣椒、八角、香叶、花椒。
肥肠如果生的直接炒的话，会非常有韧性，不好嚼烂。
乔雨又喜欢外面酥脆，里面软烂的口感。
所以煮熟之后又多煮了一刻钟才捞出来。
切成小段控干水分备用。
这时，顾锋来了。
将帮乔雨烧火的夏荷换掉，替夫郎烧起火来。
“你中午都没休息，不累么？去好好休息，让夏荷帮我就行。”乔雨道。
顾锋却不依。
“我帮自家夫郎做事，一点都不累。”
乔雨这会儿在煮二刀肉。
准备做蒜泥白肉。
煮肉的时间，乔雨把黄瓜切成丝摆盘。
平时黄瓜切掉的头乔雨是会直接扔掉的。
但是现在这个天气，水果和蔬菜都金贵的很。
乔雨便咬着吃了两口，直到实在不好吃的了，才扔进潲水桶里。
每日的潲水，山庄会派人来拿，拿去喂猪喂鸡。
“夫君，你有想过万一以后夏天都会这样热吗？”
顾锋摇了摇头：“乔儿怎么想的？我想知道。”
乔雨：“如果真这样，估计会搬家吧。”
之前觉得村子里好，是因为气候适宜，种什么活什么。
可是如果干旱持续下去，乔雨喜欢的日子必定难实现了。
“不过，我觉得应该不会这么严重。这种极端的天气应该不会持续太久。”
顾锋沉默了一会儿，然后说：“如果真有这么一天，乔儿想去哪，我跟着去就是了。乔儿那么聪明，我们到哪儿都会活得很好。”
“嘿嘿，那你这是不是叫夫唱夫随啊。”乔雨坏笑道。
顾锋脸色微不可见地红了红。
“反正乔儿在哪儿，哪儿就是我的家。”
“你爹娘知道了肯定会给你托梦骂我！”
乔雨难得封建迷信一回。
顾锋却笃定地摇头：“不会，他们谢你还来不及。谢你让我们一家人都活得这么好。”
这下轮到乔雨脸红了。
好在锅里的肉可以捞了，乔雨赶紧用筷子把肉夹出来，放在一边等凉了再切。
这个时间，他刚好把红油辣椒调出来。
家里熟油辣椒现成的。
只需要加上蒜泥和调料就成。
“夫君，把火灭了，歇会儿吧。暂时不需要火了，等晚点再炒菜。”
乔雨摸了下肉，温度没那么高了。
顾锋站起来道：“我来切吧，你歇会儿。”
乔雨知道自家夫君的刀工厉害，就是厨艺差了点。
“那你尽量切薄一点，我一会儿摆好看点。”乔雨叮嘱。
顾锋“嗯”了一声，舀了一瓢水把手洗了，才接过乔雨的菜刀。
“要多薄？”
乔雨比了一下：“薄如纸翼那种薄。”
顾锋挑了挑眉，嘴角翘道：“好。”
第392章 干煸肥肠
顾锋手劲儿大，平时闲下来还会自己做点木工活儿。
所以下刀很稳。
顾锋切下薄薄一片，展示给乔雨看：“这样可以吗？”
那肉片肥的部分都可以透光见人了。
乔雨崇拜地看向顾锋：“可以！太可以了！我夫君怎么这么厉害啊？以后我要切片的活儿都交给你了！”
顾锋手顿了顿，然后宠溺道：“好。一切听从夫郎的吩咐。”
乔雨等顾锋切完，便把肉片一片一片卷起来摆到黄瓜上。
看起来就像一朵花儿一样。
顾锋赞道：“好看。”
“嗯，平时自家人吃就不搞这么麻烦了。但是齐公子身份不太一样，所以想弄得花里胡哨一点。”
顾锋：“嗯，我明白的。接下来还需要我做什么？”
乔雨指了指砂锅：“把猪肚捞出来，帮我切成条，不用太细。”
乔雨伸出一根手指：“像我手指那么粗就好。”
接着继续卷剩下的肉片。
卷好后，把先前做的红油辣椒往上面一浇，颜色红亮，色泽诱人的蒜泥白肉就做好了。
“哎，这样做好看了也不好。”乔雨突然叹了一声。
顾锋忙问道：“怎么了？”
乔雨端起那一大盘蒜泥白肉展示给他看：“想偷吃一片都不行，一拿看上去就少了。”
顾锋把猪肚切完又重新放进砂锅里。
“那就把最外面那圈都吃了。”
乔雨忍不住笑：“我要吃完一圈，一会儿都没有肚子吃其他东西了。”
两人在厨房里有说有笑。
不知不觉就一起待了一个时辰。
乔雨朝蒸锅里添了水，继续用最小的火蒸着咸烧白。
猪肚鸡火候已经差不多了。
乔雨往里撒了点盐，将胡椒包捞了出来，然后用文火煨着。
“这个可以偷吃。”
乔雨给顾锋舀了一小碗。
汤色奶白奶白的，闻上去也非常香。
顾锋喝了一口，抿着唇道：“好喝。”
乔雨就着他喝的碗也尝了一口，然后满意道：“不愧是我。”
不过，这道菜对于爱吃辣的他家来说，可能太过清淡。
所以乔雨便做了蘸碟，和昨天吃白斩鸡一样的蘸碟。
不想吃原味的可以蘸着吃。
乔雨又偷偷夹了块鸡肉和猪肚。
舀了一小勺料汁淋上去，送到顾锋嘴边。
“好啊！原来你们在厨房自己吃好吃的，连孩子都不来接了。”
文哥儿突然出现在厨房门口。
吓了乔雨一跳，像是真的偷吃被抓住了一样，碗都差点掉了。
还是顾锋帮他扶稳了，然后对文哥儿笑道：“珩仔吵着要回来了？”
文哥儿朝院子里努力努嘴：“可不是么，说今晚家要吃大餐，吵着叫我带他回来。”
乔雨问他：“小逸呢？”
“王杰在家带着呢。”
乔雨连忙道：“叫他一起过来吃饭呗。小逸让你爹娘看着。”
文哥儿摇摇头：“我就是送珩仔过来的，马上就回去了。我听珩仔说了，你家里有贵客，我们就不过来了。”
乔雨和文哥儿之间没有那些弯弯绕绕。
文哥儿不想来就是真的不想来。
“成，那你拿点猪肉回去。今早才杀的。”
乔雨还没说的时候，顾锋就已经开始在切肉了。
直接切得排骨连着五花肉。
文哥儿忙呼：“这也太多了！”
顾锋笑道：“刚好给石大娘也带一些。”
文哥儿点头，不过嘴上说着：“就是给娘带也多了。”
乔雨送文哥儿出门，顺便去看看自家儿子。
有时候，他都羡慕顾珩。
才从文哥儿那儿玩了回来，这会儿又在院子里缠着夏荷陪他玩儿。
精力太旺盛了。
看见乔雨，小家伙就放弃夏荷扑上来：“爹爹，我闻到香味啦！但是我乖，等到晚饭再吃哦。”
“好，你乖。别吵你夏姨了，去找瑶瑶玩吧。”
“好哦！那我去找瑶瑶啦。”
小家伙说着就往侧门跑。
那门是为了两家串门方便开的，一出门对面就是顾钢和红袖的家。
乔雨目送顾珩进了大哥家的院子，这才回到厨房。
顾锋端着那碗乔雨给他夹的猪肚和鸡肉。
“我……怕冷了不好吃，就自己尝了。”顾锋有些尴尬道。
“本来就是给你尝的，好吃吗？”
顾锋：“嗯，味道很好。”
“那就好。”
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等快到饭点，乔雨才开始做土豆烧排骨。
等排骨烧得轻轻一夹就能脱骨的时候放土豆，加水焖到土豆一戳就烂为止。
土豆本身就带淀粉，到后面汤汁儿就像勾了芡一样浓稠。
因为红烧排骨又放豆瓣又放酱油的，乔雨夹了块土豆尝过之后，才放了一点盐。
最后撒上点葱花，赤油浓酱的看着就有食欲。
接着乔雨用五花肉炒了一份莲白盐煎肉。
素菜是清炒丝瓜和凉拌佛手瓜。
佛手瓜特别高产，对生长环境要求可以说没有。
果子如果放久了，会自己发芽，特别好种。
一棵藤上随便长上百个。
所以今年乔雨多种了一些。
人吃不完就喂猪。